С 18 мая по 18 июня ресторан Атрио под стеклянным куполом отеля Wawelberg становится эпицентром гастрономического романа. В эти дни здесь пройдет IV Гастрономический фестиваль «Петербургский завтрак» — событие, которое превращает утреннюю трапезу в диалог с великой русской литературой.
Шеф-повар ресторана Максим Шаршов перевел на язык вкуса «мелодию Петербурга», звучащую у Ахматовой, тонкую иронию Чехова и уют толстовской усадьбы. В результате родился сет из трех блюд - посвящение литературе, где каждая деталь напоминает найденную цитату из любимого романа
Шеф-повар ресторана Максим Шаршов перевел на язык вкуса «мелодию Петербурга», звучащую у Ахматовой, тонкую иронию Чехова и уют толстовской усадьбы. В результате родился сет из трех блюд - посвящение литературе, где каждая деталь напоминает найденную цитату из любимого романа
Пшенная каша с тыквой и липой
«И мальчик, что играет на волынке,
И девочка, что свой плетет венок,
И две в лесу скрестившиеся тропки,
И в дальнем поле дальний огонек,
Я всё вижу. Я всё помню».
Ахматова учила видеть красоту в простом. Её каша — медитация: нежная, как петербургское утро, с тыквенной сладостью и липовым послевкусием. Тишина, свет, любовь
550 руб.
И девочка, что свой плетет венок,
И две в лесу скрестившиеся тропки,
И в дальнем поле дальний огонек,
Я всё вижу. Я всё помню».
Ахматова учила видеть красоту в простом. Её каша — медитация: нежная, как петербургское утро, с тыквенной сладостью и липовым послевкусием. Тишина, свет, любовь
550 руб.
Блины с риетом из карасей, соусом берблан и щучьей икрой
«В человеке должно быть всё прекрасно: и лицо, и одежда, и душа, и мысли».
И завтрак, добавил бы Чехов, тоже. Здесь блины перестают быть просто блинами: риет из карася - с той же тонкой иронией, с какой Чехов смотрел на жизнь, соус берблан - словно светлая улыбка автора, а щучья икра - острота его диалогов. Гастрономическая новелла на тарелке.
850 руб.
И завтрак, добавил бы Чехов, тоже. Здесь блины перестают быть просто блинами: риет из карася - с той же тонкой иронией, с какой Чехов смотрел на жизнь, соус берблан - словно светлая улыбка автора, а щучья икра - острота его диалогов. Гастрономическая новелла на тарелке.
850 руб.
Лимонный пирог Анке
«Все счастливые семьи похожи друг на друга, каждая несчастливая семья несчастлива по-своему».
А этот пирог - из счастливых. Фирменное блюдо семьи Толстых, тонкий, кисло-сладкий, как сама жизнь в Ясной Поляне. Максим Шаршов бережно сохранил душу рецепта, добавив авторскую ноту — чтобы каждый гость почувствовал себя частью большой литературной семьи.
550 руб.
А этот пирог - из счастливых. Фирменное блюдо семьи Толстых, тонкий, кисло-сладкий, как сама жизнь в Ясной Поляне. Максим Шаршов бережно сохранил душу рецепта, добавив авторскую ноту — чтобы каждый гость почувствовал себя частью большой литературной семьи.
550 руб.
Завтраки проходят в ресторане Атрио с 7:00 до 11:00 по будням и до 12:00 по выходным.