Фермерский сыр Буррата на подушке из свежих персиков, ароматных бакинских томатов с авторской заправкой и маслом базилика

Страчателла, печеные перцы, соус песто, кедровые орешки

Лосось, сыр рикотта, клубника, базилик, чипсы из солодового багета

Тар тар из свежего тунца с семенами кунжута и азиатской заправкой, подается на подушке из гуакамоле, украшается бобами эдамаме
Азиатская заправка
Соевый соус, терияки и кимчи соус, кунжутное масло, сироп топинамбура и сок лайма

Тартар из говядины с корнишонами, каперсами и луком шалот, подается с тертым пармезаном, чипсами из бородинского хлеба и перепелиным желтком

Подается с традиционными гарнирами: блинами, рубленой зеленью и сметаной

Подается с традиционными гарнирами: блинами, рубленой зеленью и сметаной

Оливки, артишок, вяленные томаты, грисини

Сыры: грюйер, горгонзола, таледжио, бри, качо; орех пекан в карамели, малина, палочки гриссини, гречишный мед.

Салями с трюфелем, салями с чёрным перцем, коппа, пармская ветчина, оливки, артишоки, вяленые томаты, гриссини.

Огурец и томаты малосольные, капуста

Лосось слабой соли, тунец и осетрина холодного копчения, лосось горячего копчения

Овощной салат из ароматных бакинских томатов и огурцов с бобами Эдамаме, лепестками молодого гороха, редисом и миксом зелени, заправляется оливковым маслом, подаётся с зеленым соусом

Микс салатных листьев: мини-шпинат, руккола, мангольд; узбекские томаты, маринованные артишоки, креветки 16/20 (5 штук), малиновый соус, свежая малина

Листья салата ромейн, мясо фаланги камчатского краба, перепелиное яйцо, соус на основе йогурта с эстрагоном

Микс листьев салата, молодой шпинат, говядина, кунжут кимчи

Листья салата айсберг, куриная грудка, томаты черри, пшеничные крутоны, пармезан

Листья салата айсберг, куриная грудка, томаты черри, пшеничные крутоны, пармезан

Куриный суп со свежими овощами, картофелем батат, лапшой и перепелиным яйцом

Подается со сметаной и свежей зеленью

Том ям суп с тигровыми креветками 16/20, черными мидиями, кальмаром и гребешком. Подается с рисом басмати

Крем-суп из спаржи на овощном бульоне с добавлением сливок, фаланга краба, зеленое масло

Бефстроганов с белыми грибами, картофельное пюре, лук -фри
Подается с малосольным огурцом

Судак, спаржа, томаты черри, артишоки, фенхель, оливки, сливочное масло, сок фенхеля, масло петрушки

Тушеная говяжья щека, пюре из пастернака, чипсы из пастернака и петрушки, вяленые томаты, масло петрушки

Филе миньон с картофельным гратеном и перечным соусом

Рибай, приготовленный на гриле, подается с мини-кукурузой, спаржей, артишоком, томатами и перечным соусом

Стейк из лосося с соте из шпината и соусом Бер Блан

Паста на Ваш выбор в сливочном соусе с черным перцем и трюфелем

• Cпагетти
• Черные спагетти
• Казаречче
• Фетучини

Паста на Ваш выбор, тигровые креветки (обжариваются с чесноком и петрушкой), куриный бульон, сливочное масло, вяленые томаты

• Cпагетти
• Черные спагетти
• Казаречче
• Фетучини

Паста на Ваш выбор, говяжья щека, говяжий жу, куриный бульон, лук шалот, чеснок, петрушка, пармезан

• Cпагетти
• Черные спагетти
• Казаречче
• Фетучини

Паста на Ваш выбор с цукини, брокколи, спаржей, мини-кукурузой, соусом песто и сыром пармезан

• Cпагетти
• Черные спагетти
• Казаречче
• Фетучини

хрустящее ванильное песочное тесто / свежая ежевика / нежный мусс из ежевики / конфи из лесных ягод

ванильное песочное тесто / миндальный бисквит / компоте из абрикоса с курагой / взбитый фисташковый ганаш

миндальный бисквит / песочное ванильное тесто / конфи из цитрусовых / апельсиновые цукаты /
сливочно-творожный мусс

мусс из йогурта с индонезийским перцем «пипалли» / вишневое компоте с натуральной ванилью / миндальный бисквит / хрустящее песочное тесто

шоколадный бисквит / грушевое компоте / сироп из эспрессо и кофейного ликера / кремю на молочном шоколаде с пеканом / нежный сливочный мусс с маскарпоне и ванилью

шоколадный бисквит с ромом / кремовая сливочно-банановая начинка / свежий банан / мусс из горького шоколада с ромом