Винный сторителлинг
«РОСТОВ-НА-НЕВЕ»
3 февраля 19:30 - 21:00
THE Speakeasy bar

О СОБЫТИИ

Взгляните по-новому на российское виноделие в панорамном THE Speakeasy bar! Секреты ростовских вин, укрывного виноградарства и автохтонных сортов Долины Дона раскроет популяризатор винного и гастрономического туризма в Ростовской области Алексей Матвеенко.
К ростовским винам, среди которых есть и «самое литературное вино» – Цимлянское игристое, бренд-шеф Егор Никонов подготовил сет из пяти курсов и десерт-инкогнито, которые еще лучше раскроют вкус каждого вина.

Алексей МАТВЕЕНКО
Винный и гастрономический эксперт
Я расскажу о ярких сочетаниях уникальных донских вин со специально подобранными им в пару блюдами авторской кухни, сопровождая ваш вечер увлекательными историями.

Эксклюзивное знакомство
Винный сторителлинг от Алексея Матвеенко познакомит вас с ростовским регионом и его винными эксклюзивами, которые редко можно встретить в Санкт-Петербурге.
Дегустация автохтонных вин
Большинство ростовских вин изготовлены из автохтонных сортов винограда, произрастающих только в этом регионе. Откройте для себя Красностоп золотовский, Цимлянский черный, Голубок и другие сорта.
Атмосферные фотографии
Мы приглашаем на наши мероприятия фотографа, чтобы запечатлеть ваши эмоции и приятные воспоминания. Тем более, интерьеры бара THE прекрасно подходят для создания красочных фотографий.
Панорамные виды на все крыши Петербурга
Вид на Исаакиевский собор, подсвеченный на фоне вечернего неба, и колоритные крыши города добавят изысканности и романтики атмосфере нашего винного сторителлинга.

Егор НИКОНОВ

Бренд-шеф отеля Вавельберг. Номинант премии «Что где есть в Петербурге» 2023 (номинация «Прорыв года среди шеф-поваров»). Победитель ресторанной премии Time Out Петербург в направлении Casual up dining (в составе команды ресторана HUNT). Участник фестивалей русской кухни.

Первые профессиональные шаги Егор Никонов сделал в родном Петрозаводске. До этого отучился на штурмана в речном училище и даже работал на промысловом рыболовецком судне! Но стихия гастрономии оказалась ближе.

В Петербург Егор переехал в 2016 году – и сразу погрузился в современную русскую кухню в крупном ресторанном проекте «Кококо». В 2021 году возглавил кухню ресторана Hunt, где с опорой на традиции карельской кухни стремился раскрыть для гостей вкус продуктов, не замаскированный сложными соусами и причудливыми формами.

С 2022 года работает над гастрономическими проектами отеля Wawelberg, где не изменяет своей любви к редким региональным продуктам. Наиболее интересной для себя называет работу с овощами, дичью и субпродуктами.

Алексей МАТВЕЕНКО

Винный и гастрономический эксперт, ресторанный обозреватель, автор статей по истории и современности донской кухни и виноделия. Разработчик винных и гастрономических туристических маршрутов, специалист по продвижению ресторанов, отелей и туристических проектов.

Руководитель агентства по развитию и продвижению проектов в сфере туризма, гастрономии и городской среды «Город-Парк». Автор проектов «Пикник на виноградниках», «Барная миля», «Винные гонки», «Казачий купаж». Разработчик и куратор туристического проекта «Ростов – Город со вкусом». Создатель более 30 гастрономических фестивалей, в том числе «Сыр, вино и джаз». Официальный бренд-амбассадор компании «Цимлянские вина».

Алексей МАТВЕЕНКО

Винный и гастрономический эксперт, ресторанный обозреватель, автор статей по истории и современности донской кухни и виноделия. Разработчик винных и гастрономических туристических маршрутов, специалист по продвижению ресторанов, отелей и туристических проектов.

Руководитель агентства по развитию и продвижению проектов в сфере туризма, гастрономии и городской среды «Город-Парк». Автор проектов «Пикник на виноградниках», «Барная миля», «Винные гонки», «Казачий купаж». Разработчик и куратор туристического проекта «Ростов – Город со вкусом». Создатель более 30 гастрономических фестивалей, в том числе «Сыр, вино и джаз». Официальный бренд-амбассадор компании «Цимлянские вина».

СПЕЦИАЛЬНОЕ МЕНЮ

Блюдо:

Тыква-крем, халва, цветок бенджамина, черная икра
Мини-пончик с икрой и яйцом в обсыпке из стружки вяленого леща
Тарталетка с гребешком, цитрусовой заправкой и кумкватом

Винное сопровождение:

«Ведерниковъ», Цимлянский черный / Сибирьковый Экстра Брют Блан

Блюдо:

Террин из морепродуктов (краб, лосось, гребешок, красная икра)

Винное сопровождение:

«Цимлянские вина», игристое выдержанное Экстра Брют Розовое

Блюдо:

Голубчик с крабом и раковым биском

Винное сопровождение:

АТАМАН Кумшацкий Гранд Резерв,Долина Дона, Белое сухое

Блюдо:

Пастрами из утки с черносливом и соусом из вишни

Винное сопровождение:

«Цимлянские вина», Голубок 2021

Блюдо:

Стейк Денвер с ягодным кули и копченым соусом с маринованным зеленым перцем

Винное сопровождение:

«Цимлянские вина», Крепость Саркел Гран Резерв, Красностоп Золотовский

Блюдо:

Инкогнито

Винное сопровождение:

Саперави Цимлянское Кюве

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ

Двухуровневое пространство с видом на колоритные крыши города и Исаакиевский собор расположено на пятом и шестом этажах отеля. Бар, который буквально парит между небом и землей.