Главная«ОСЕНЬ В БОКАЛЕ:
ПУТЕШЕСТВИЕ К ОРАНЖАМ»
14 сентября 2024 в 19:00 | Ресторан MINERALS
О СОБЫТИИ
Ресторан Minerals приглашает на второй ужин гастрономической серии «География вкусов», где главными героями становятся локальные продукты из самых разных регионов России.
Ужин «Осень в бокале: путешествие к оранжам» будет посвящен увлекательному путешествию на южные виноградники и знакомству с оранжевыми винами.
Особенным гостем вечера станет Алексей Матвеенко, бренд-амбассадор «Цимлянских вин», а специальным партнером выступит Волосовская сыроварня — локальный ремесленный производитель сыров из натурального фермерского молока.
Погрузитесь в культуру оранжевых вин, дополненных авторским меню с блюдами из птицы, мяса, сыра и рыбы, которыми так богата Ленинградская область.
Ужин «Осень в бокале: путешествие к оранжам» будет посвящен увлекательному путешествию на южные виноградники и знакомству с оранжевыми винами.
Особенным гостем вечера станет Алексей Матвеенко, бренд-амбассадор «Цимлянских вин», а специальным партнером выступит Волосовская сыроварня — локальный ремесленный производитель сыров из натурального фермерского молока.
Погрузитесь в культуру оранжевых вин, дополненных авторским меню с блюдами из птицы, мяса, сыра и рыбы, которыми так богата Ленинградская область.
Локальные оранжевые вина
Лучшие экземпляры оранжевых вин, произведенных на юге России.
Фермерские продукты Ленинградской области
От фермы до стола — чтобы вы могли насладиться превосходными вкусовыми качествами птицы, мяса, сыра и рыбы от лучших фермерских хозяйств Ленинградской области.
Винный сторителлинг
Алексей Матвеенко познакомит с историей появления оранжевых вин, а также их уникальными особенностями.
Максим ШАРШОВ
Шеф-повар отеля Wawelberg
Имеет профессиональное кулинарное образование.
Работал в отелях Mariott Courtyard, Domina Hotel, Parklane Resort and SPA, Lotte Hotel St.Petersburg.
В отель Wawelberg пришел на позицию су-шефа, после чего вырос до старшего су-шефа, банкетного шефа и шеф-повара отеля.
Работал в отелях Mariott Courtyard, Domina Hotel, Parklane Resort and SPA, Lotte Hotel St.Petersburg.
В отель Wawelberg пришел на позицию су-шефа, после чего вырос до старшего су-шефа, банкетного шефа и шеф-повара отеля.
Алексей МАТВЕЕНКО
Винный и гастрономический эксперт, ресторанный обозреватель, автор статей по истории и современности донской кухни и виноделия. Разработчик винных и гастрономических туристических маршрутов.
Руководитель агентства по развитию и продвижению проектов в сфере туризма, гастрономии и городской среды «Город-Парк». Автор проектов «Пикник на виноградниках», «Барная миля», «Винные гонки», «Казачий купаж». Разработчик и куратор туристического проекта «Ростов – Город со вкусом». Создатель более 30 гастрономических фестивалей, в том числе «Сыр, вино и джаз». Официальный бренд-амбассадор компании «Цимлянские вина».
МЕНЮ
Amuse-bouche
Эклер с пате из кролика и персиком
Винное сопровождение
Цимлянское Выдержанное Розе Экстра Брют
Эклер с пате из кролика и персиком
Винное сопровождение
Цимлянское Выдержанное Розе Экстра Брют
Закуска
Страчателла с персиком, тыквой и ягодами
Винное сопровождение
Усадьба Маркотх Мальвазия
Страчателла с персиком, тыквой и ягодами
Винное сопровождение
Усадьба Маркотх Мальвазия
Закуска
Ладожский сиг с томатами и юдзу
Винное сопровождение
Цимлянское Премиум Оранж
Ладожский сиг с томатами и юдзу
Винное сопровождение
Цимлянское Премиум Оранж
Основное блюдо
Утиная грудка
с пюре из пастернака, малиной и ежевичным соусом
Винное сопровождение
Яйла Ркацители Оранж
Утиная грудка
с пюре из пастернака, малиной и ежевичным соусом
Винное сопровождение
Яйла Ркацители Оранж
Основное блюдо
Говядина
с гратеном из корнеплодов, луковым пюре и соусом порто
Винное сопровождение
Ркацители Квеври Усадьба Перовских
Говядина
с гратеном из корнеплодов, луковым пюре и соусом порто
Винное сопровождение
Ркацители Квеври Усадьба Перовских
Десерт
Лесные ягоды/страчателла/тимут
Винное сопровождение
Рем Акчурин мускат оранж
Лесные ягоды/страчателла/тимут
Винное сопровождение
Рем Акчурин мускат оранж
Amuse-bouche
Эклер с пате из кролика и персиком
Винное сопровождение
Цимлянское Выдержанное Розе Экстра Брют
Эклер с пате из кролика и персиком
Винное сопровождение
Цимлянское Выдержанное Розе Экстра Брют
Закуска
Страчателла с персиком, тыквой и ягодами
Винное сопровождение
Усадьба Маркотх Мальвазия
Страчателла с персиком, тыквой и ягодами
Винное сопровождение
Усадьба Маркотх Мальвазия
Закуска
Ладожский сиг с томатами и юдзу
Винное сопровождение
Цимлянское Премиум Оранж
Ладожский сиг с томатами и юдзу
Винное сопровождение
Цимлянское Премиум Оранж
Основное блюдо
Утиная грудка
с пюре из пастернака, малиной и ежевичным соусом
Винное сопровождение
Яйла Ркацители Оранж
Утиная грудка
с пюре из пастернака, малиной и ежевичным соусом
Винное сопровождение
Яйла Ркацители Оранж
Основное блюдо
Говядина
с гратеном из корнеплодов, луковым пюре и соусом порто
Винное сопровождение
Ркацители Квеври Усадьба Перовских
Говядина
с гратеном из корнеплодов, луковым пюре и соусом порто
Винное сопровождение
Ркацители Квеври Усадьба Перовских
Десерт
Лесные ягоды/страчателла/тимут
Винное сопровождение
Рем Акчурин мускат оранж
Лесные ягоды/страчателла/тимут
Винное сопровождение
Рем Акчурин мускат оранж
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ
РЕСТОРАН MINERALS
РЕСТОРАН MINERALS
Вечерний ресторан современной авторской кухни.
Основная концепция — в поисках русских сокровищ, не известных широкой публике, уникальных продуктов из российских регионов.
Основная концепция — в поисках русских сокровищ, не известных широкой публике, уникальных продуктов из российских регионов.
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ НА БРОНИРОВАНИЕ
Стоимость на гостя:
Количество мест ограничено.
- 12 000 рублей
Количество мест ограничено.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
У ВАС ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?
АДРЕС