ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ УЖИН
«СОКРОВИЩА РОССИЙСКИХ ВИНОГРАДНИКОВ»
29 ноября 2024 в 19:00 | Wawelberg Hall

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ УЖИН
«СОКРОВИЩА РОССИЙСКИХ ВИНОГРАДНИКОВ»
29 ноября 2024 в 19:00 | Wawelberg Hall

О СОБЫТИИ

Третья встреча гастрономической серии «География вкусов» впервые пройдет в исторических интерьерах Вавельберг-Холла.

В этот раз главными героями ужина-презентации станут локальные винные хозяйства. У вас будет возможность пообщаться с их представителями и ознакомиться со стойками каждого участника, подходами к виноделию, ассортиментом и сортами винограда, с которыми они работают.

Мероприятие начнется с welcome-комплимента от одной из старейших российских винных компаний, после чего продолжится гастрономическим ужином из 6 курсов и закончится винной дегустацией.

Познакомьтесь с российским виноделием ближе, узнайте о том, как создается этот продукт и договоритесь о приобретении наиболее понравившихся образцов напрямую.
  • Российские вина

    Избранные вина от отечественных производителей, отмеченные экспертами и профессионалами рынка в рейтинге Simple Wine News 2024.
  • Блюда из фермерских продуктов

    Гостей ожидают 6 курсов блюд, созданных шеф-поваром Максимом Шаршовым на основе фермерских продуктов, и 5 вин, отобранных к курсам.
  • Знакомство с производителями вина

    После ужина у вас будет возможность продегустировать интересующие вас напитки на стендах производителей, пообщаться лично с представителями виноделен и договориться о приобретении понравившихся образцов.

МЕНЮ

Amuse-bouche
  • Гребешок / яблочное пюре с шоколадом / маринованная брусника
  • Краб / цитрусовый майонез / огуречный гель с эстрагоном / икра палтуса
  • Мини-эклер / мусс из лосося / укропный гель
Винное сопровождение
Восточный склон, Усадьба Дивноморское
Ароматное белое сухое вино. Освежает фруктовым сочным вкусом и дарит мягкий пудровый финиш.
Закуска
Подкопченая утиная грудка / карамельно-цитрусовый соус со сливками и пряностями / тыквенный мусс / дробленый фундук / компрессированные яблоки

Винное сопровождение
Розе, Галицкий & Галицкий
Яркое стильное розовое сухое вино, породистое и интригующее, ярко заявляет о себе и подчеркивает вкус блюда.

Закуска
Языки ягненка / пюре из сельдерея с кофе / гранатовый демигляс / чипс из грецкого ореха

Винное сопровождение
The Bachelor Collection, Viognier, Николаев и сыновья
Премиальное белое сухое вино, выдержанное в бочках из французского дуба. Сорт винограда вионье демонстрирует ноты спелых фруктов, липового цвета, темного меда, а также россыпь сладких специй в послевкусии.
Основное блюдо
Филе-миньон / печеный картофель / белые грибы / луковое пюре / луковый соус

Винное сопровождение
Саперави, Винодельня Узунов
Элегантное красное сухое вино. Новое прочтение сорта саперави. Сочное и фруктовое.

Пре-десерт
Мятный сорбет


Десерт
Морошка / ряженка / макадамия

Винное сопровождение
Джаннет, Шато Ай-Даниль
Сладкое белое вино, выдержанное в бочке. Нежное и манящее. Виноград сорта мускат белый, отобранный для создания вкуснейшего сопровождения десерта, подарит яркую палитру вкуса и аромата.

В МЕРОПРИЯТИИ ПРИМУТ УЧАСТИЕ

Usadba Markoth
Paradise Garage
Н. Некрасов

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ
WAWELBERG HALL

Бывший операционный зал Петербургского Торгового банка, одного из крупнейших банков Российской империи.

Мультимедийное пространство с бережно восстановленным интерьером эпохи неоренессанса, уникальной акустикой и современным высокотехнологичным оборудованием.

СПОНСОРЫ УЖИНА

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ НА БРОНИРОВАНИЕ

Стоимость на гостя:
  • 14 500 рублей

Количество мест ограничено.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.

У ВАС ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?

Телефон
Позвонить
Чат в мессенджере
Написать
АДРЕС