ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ УЖИН «СОКРОВИЩА РОССИЙСКИХ ВИНОГРАДНИКОВ» 29 ноября 2024 в 19:00 | Wawelberg Hall
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ УЖИН «СОКРОВИЩА РОССИЙСКИХ ВИНОГРАДНИКОВ» 29 ноября 2024 в 19:00 | Wawelberg Hall
О СОБЫТИИ
Третья встреча гастрономической серии «География вкусов» впервые пройдет в исторических интерьерах Вавельберг-Холла.
В этот раз главными героями ужина-презентации станут локальные винные хозяйства. У вас будет возможность пообщаться с их представителями и ознакомиться со стойками каждого участника, подходами к виноделию, ассортиментом и сортами винограда, с которыми они работают.
Мероприятие начнется с welcome-комплимента от одной из старейших российских винных компаний, после чего продолжится гастрономическим ужином из 6 курсов и закончится винной дегустацией.
Познакомьтесь с российским виноделием ближе, узнайте о том, как создается этот продукт и договоритесь о приобретении наиболее понравившихся образцов напрямую.
Избранные вина от отечественных производителей, отмеченные экспертами и профессионалами рынка в рейтинге Simple Wine News 2024.
Блюда из фермерских продуктов
Гостей ожидают 6 курсов блюд, созданных шеф-поваром Максимом Шаршовым на основе фермерских продуктов, и 5 вин, отобранных к курсам.
Знакомство с производителями вина
После ужина у вас будет возможность продегустировать интересующие вас напитки на стендах производителей, пообщаться лично с представителями виноделен и договориться о приобретении понравившихся образцов.
МЕНЮ
Amuse-bouche
Гребешок / яблочное пюре с шоколадом / маринованная брусника
Закуска Подкопченая утиная грудка / карамельно-цитрусовый соус со сливками и пряностями / тыквенный мусс / дробленый фундук / компрессированные яблоки
Винное сопровождение Розе, Галицкий & Галицкий Яркое стильное розовое сухое вино, породистое и интригующее, ярко заявляет о себе и подчеркивает вкус блюда.
Закуска Языки ягненка / пюре из сельдерея с кофе / гранатовый демигляс / чипс из грецкого ореха
Винное сопровождение The Bachelor Collection, Viognier, Николаев и сыновья Премиальное белое сухое вино, выдержанное в бочках из французского дуба. Сорт винограда вионье демонстрирует ноты спелых фруктов, липового цвета, темного меда, а также россыпь сладких специй в послевкусии.
Основное блюдо Филе-миньон / печеный картофель / белые грибы / луковое пюре / луковый соус
Винное сопровождение Саперави, Винодельня Узунов Элегантное красное сухое вино. Новое прочтение сорта саперави. Сочное и фруктовое.
Пре-десерт Мятный сорбет
Десерт Морошка / ряженка / макадамия
Винное сопровождение Джаннет, Шато Ай-Даниль Сладкое белое вино, выдержанное в бочке. Нежное и манящее. Виноград сорта мускат белый, отобранный для создания вкуснейшего сопровождения десерта, подарит яркую палитру вкуса и аромата.
Бывший операционный зал Петербургского Торгового банка, одного из крупнейших банков Российской империи.
Мультимедийное пространство с бережно восстановленным интерьером эпохи неоренессанса, уникальной акустикой и современным высокотехнологичным оборудованием.
СПОНСОРЫ УЖИНА
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ НА БРОНИРОВАНИЕ
Стоимость на гостя:
14 500 рублей
Количество мест ограничено.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.